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一种高单宁果汁益生菌饮品及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-150-4706-2799
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供了一种高单宁果汁益生菌饮品及其制备方法。该饮品按质量百分比计算,其原料组成包括:脱脂乳粉:0.3-0.7%;果汁:10-15%;发酵剂:0.0005-0.005%;糖类:6-9.5%;稳定剂:0.2-0.3%;酸度调节剂:0.2-0.7%;香精:0.1-0.15%;余量水;该高单宁果汁益生菌饮品在产品货架期内状态稳定,饮品中的蛋白不出现絮凝现象,同时饮品中的活菌数显著提高,且增加益生菌存活时长。
附件下载:  (原始资料备查)

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