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一种用于确定乳制品中微生物限量值的方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-066-7202-5683
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12Q1/06类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供了一种用于确定乳制品中微生物限量值的方法,包括以下步骤:对待测乳制品选择目标微生物并进行微生物挑战试验;将在所述待测乳制品的整个预期货架期挑战成功的最高接种浓度确定为目标微生物的限量值;或者,如果在所述待测乳制品的整个预期货架期所有接种浓度,在微生物挑战试验中均挑战失败,则确定目标微生物不得检出。根据本发明的方法可以对乳制品进行微生物限量值的制定,从而更好地保障产品安全和消费者健康。
附件下载:  (原始资料备查)

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