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专利信息

一种含气植物基发酵乳及其制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-108-8732-9960
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23C11/10;A23L11/50;A23L11/60类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明提供了一种含气植物基发酵乳,由发酵体系发酵后充入无菌气体得到；所述发酵体系包括植物基原料乳、糖类物质、明胶、单双甘油酸脂肪酸酯、增稠剂与发酵剂；所述发酵剂为非产气菌种。与现有技术相比,本发明提供的含气植物基发酵乳为纯植物含气发酵乳,产品营养丰富、状态细腻,同时具有碳酸饮料的口感,且在保质期内,能够维持产品状态稳定且无不良状态。
附件下载：  (原始资料备查)

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